|
BIZCOCHO DE MAIZ ( ó elote) |
|
Este es un bizcocho riquísimo que tanto sirve para un roto como para un descosido. Quiero decir, que se puede tomar con té o café y untado con mermelada, pero también está buenísimo como “pan”, acompañando ensaladas o carnes asadas. No es muy dulce y el azúcar se puede usar casi a discreción, añadiéndole más o menos para que esté más o menos dulce. Yo le he puesto 150 grs. y está perfecto (para mi gusto): ni demasiado dulce ni demasiado soso
150 grs. harina
150 grs. harina de maiz
Pizca de sal
2 sobre de levadura Royal
150 grs. de azúcar
3 huevos
150 mantequilla fundida
250 leche desnatada (no es por nada, es la que tenia)
1 cucharadita de mixed spices
Precalentar el horno a 200º.
Engrasar y enharinar un molde cuadrado o redondo
En un cuenco mezclar la harina, la harina de maiz, el azúcar, la levadura , la sal y la cucharadita de mixed spices. Mezclar bien con cuchara o espátula de madera.
En otro cuenco batir ligeramente la leche y la mantequilla fundida
Añadir los ingredientes líquidos a los secos y mezclar ligeramente hasta que la mezcla resulte homogénea.Verter la crema en el molde y hornear unos 30 minutos. Comprobar que esté hecho con un palillo o brocheta.
Dejar en el molde un rato y luego poner el bizcocho en una rejilla.
Se puede tomar templado o a temperatura ambiente. Admite congelación.
Fuente:
La receta es de http://mariscakes.blogspot.com/2010/09/pan-de-maiz.html, pero yo he usado otras cantidades.
|
|
BIZCOCHO DE NUECES CON ACEITE DE OLIVA |
|
Ingredientes:
4 huevos
100 grs. azúcar
150 grs. harina
100 grs. aceite oliva
100 grs. nueces muy picadas
Medias nueces para adornar
Pizca de sal
1 cucharadita levadura en polvo
1 cucharadita vainilla líquida
La piel de 1 naranja rallada
Azúcar para espolvorear
|
¿ a nadie
le amarga un dulce?
{mosimage}
{mosimage}Leia una
noticia en el periódico de cómo un mentecato, el tal Risto Mejide,
uno de los jurados del concurso Operación Triunfo, se mofaba, entre
otras cosas, del fallecimiento de la abuela de una de las concursantes,
Patty, que, debido a ello, ha tenido que dejar el concurso. No hay peor
cosa que las medias verdades, la manipulación y el coger el toro por
los cuernos: el tal Risto tiene toda la razón al decir “….
una artista de verdad, alguien que quiere dedicarse profesionalmente
a la durísima industria de la música, debe salir al escenario con
una sonrisa en la boca aunque se le haya muerto el hijo, el padre, o
la familia entera…”, pero estas son cosas que se piensas y
que solamente en caso extremo pueden decirse.
¿A él que
más le da que esa chica abandone el concurso nada más empezar?, ¿no
puede callarse si lo que va a decir es tan hiriente, ofensivo y doloroso?,
¿es que tiene que sentar cátedra, envenenada, cada vez que habla?.
Por supuesto
que soy consciente de que Mejide no es una persona sino un personaje
creado para dar audiencia y caña al programa y entonces viene la última
pregunta ¿por qué los teleespectadores soportamos esto?. Por mi parte
y mientras existan ristos mejidos en los programas haré lo que
hago siempre: cambiar de cadena y con su pan se lo coma. Ea.
{mosimage}
Relájate,
bonito
En su honor,
y para quitarme el sabor de boca, me dedico a mi misma este postre que
es suave, dulce sin empalagar, bonito a la vista y placentero al estómago.
Ahí va:
|
|
|
BIZCOCHO DE CANELA STREUSEL |
|
{mosimage}Algo diferente,
original y sabroso. Me repito como el ajo, pero es así. Es una receta
de El Cafetito, traducida por Currajet del libro Essentials
of baking de Williams-Sonoma.
Muy recomendable.
Molde de
corona de 25 cms. prox., enmantequillado y enharinado
Relleno:
-2 cucharadas
soperas de mantequilla a temperatura ambiente
-75 grs. azúcar
moreno
-90 grs. nueces
picadas
-½ cucharad
de té, de canela molida
Picar bien
las nueces y mezclar todo muy bien. Reservar.
Bizcocho:
-390 grs.
harina
-2 cucharadas
de té, de levadura Royal
-1 cucharada
de té, de vainilla líquida
-½ cucharada
de té, de bicarbonato
-185 grs.
mantequilla a temperatura ambiente
-300 grs.
azúcar
-4 huevos
grandes
-375 grs.
crema agria ( o la misma cantidad de yogur o nata líquida con ½ limón )
{mosimage}Precalentar
el horno a 170º.
Picar bien
las nueces y mezclar todo muy bien. Reservar.
Mezclar en
un bol la harina, levadura y bicarbonato. Reservar.
Batir bien
la mantequilla con el azúcar, hasta que esté pomposo. Añadir la esencia
de vainilla y los huevos uno a uno.
Añadir la
harina en tres tiempos alternándola con la crema agria.
Echar la
mitad de esta crema en el molde. Añadir la mezcla del relleno esparciendo
bien y verter encima el resto de la crema..
Introducir
en horno durantes 45 minutos aprox.
Dejar templar
y poner en rejilla.
Se sirve
en tajaditas.
Admite congelación
|
|
Corazon de bizcocho con pepitas de chocolate negro y nueces |
{mosimage}Corazón de chocolate, ufff ¡qué cursilada!
¿verdad?. No se por qué será pero hoy dia algunas palabras resultan un
poco empalagosas a muchas personas, pero si hago bizcocho con forma de
corazón como le llamo ¿eh?, bizcocho de órgano, de víscera cordial, de
cogollo?,. Así pues, creo que está bien llamado.
Para
este bizcocho facilísimo de hacer, sólo se necesita un molde en forma
de cuore, 50 grs. de pepitas de chocolate, 3 cucharadas de chocolate
negro en polvo y 50 grs. de nueces troceadas.
|
|
BIZCOCHO
