| BIZCOCHO DE CANELA STREUSEL |
| Escrito por LA OTRA |
|
{mosimage}Algo diferente,
original y sabroso. Me repito como el ajo, pero es así. Es una receta
de El Cafetito, traducida por Currajet del libro Essentials
of baking de Williams-Sonoma.
Muy recomendable.
Molde de corona de 25 cms. prox., enmantequillado y enharinado
Relleno:
-2 cucharadas soperas de mantequilla a temperatura ambiente -75 grs. azúcar moreno -90 grs. nueces picadas -½ cucharad de té, de canela molida
Bizcocho:
-390 grs. harina -2 cucharadas de té, de levadura Royal -1 cucharada de té, de vainilla líquida -½ cucharada de té, de bicarbonato -185 grs. mantequilla a temperatura ambiente -300 grs. azúcar -4 huevos grandes
-375 grs.
crema agria ( o la misma cantidad de yogur o nata líquida con ½ limón ) {mosimage}Precalentar el horno a 170º.
Picar bien las nueces y mezclar todo muy bien. Reservar.
Mezclar en un bol la harina, levadura y bicarbonato. Reservar.
Batir bien la mantequilla con el azúcar, hasta que esté pomposo. Añadir la esencia de vainilla y los huevos uno a uno.
Añadir la harina en tres tiempos alternándola con la crema agria.
Echar la mitad de esta crema en el molde. Añadir la mezcla del relleno esparciendo bien y verter encima el resto de la crema..
Introducir en horno durantes 45 minutos aprox.
Dejar templar
y poner en rejilla. Se sirve en tajaditas.
Admite congelación
Comentarios (3)
Joomla components by Compojoom
|
Madre de dios, ¿pero cómo puedo ser tan despistada y tan cegata? Ainss qué cruz de mujer.
Vale, luego cuando saque un ratillo os la mando.