| BIZCOCHO DE NUECES CON ACEITE DE OLIVA |
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Ingredientes: 4 huevos 100 grs. azúcar 150 grs. harina 100 grs. aceite oliva 100 grs. nueces muy picadas Medias nueces para adornar Pizca de sal 1 cucharadita levadura en polvo 1 cucharadita vainilla líquida La piel de 1 naranja rallada Azúcar para espolvorear
Precalentar el horno a 175º. Se pone en un cazo la ralladura de naranja y el aceite. Se calienta un poco, sin dejarlo hervir, y se reserva. Batir bien los huevos con el azúcar. Ir añadiendo poco a poco la harina, la sal, la levadura, las nueces y por último el aceite con la ralladura de naranja. Mezclar todo muy bien.
Se hornea unos 45 minutos.
Admite congelación
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Enharinar y enmantequillar un molde y añadir la mezcla. Colocar con cuidado, para que no se hundan, las medias nueces y espolvoreamos con azúcar.
