| BIZCOCHO DE VARIOS SABORES |
| Escrito por Isabel |
|
100 grs. coco rallado 50 grs. almendra en polvo o triturada 50 ml. zumo de naranja 50 ml. zumo de limón 2 manzanas Ralladuras de ½ limón y de ½ naranja 180 grs. azúcar 100 grs. aceite 4 huevos 1 sobre levadura Ajonjolí tostado Azúcar glas, sal Encender el horno a 180º. Separar claras y yemas. Montar las claras y después añadir 100 grs. azúcar cuidadosamente. Reservar. Mezclar bien el coco, la harina, levadura, un poco de sal y 80 grs. de azúcar. Añadir el aceite, los zumos de naranja y de limón y las yemas. Mezclar bien y añadir el merengue que habíamos reservado mezclando con mucho cuidado.
Pelar las dos manzanas y triturarlas pero no del todo, añadir el ajonjolí y la almendra, mezclar bien e incorporar a la crema. Meter en el horno 25 minutos con calor arriba y abajo. Luego sólo abajo otros 20 ó 30 minutos. Para servir, espolvorear con azúcar glas y semillas de ajonjolí Admite congelación tiene un sabor muy bueno.
Fuente con algunas variaciones y hecho sin thermomix: http://www.recetario-cocina.com
|
200 grs. harina
