| MUFFINS DE ARANDANOS |
| Escrito por LA OTRA |
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Necesitamos:
Engrasar
los moldes para muffins. Puede ser de cualquier forma: rectangular,
o de magdalenas.
Tamizar la harina con la levadura en un bol, y agregar el azúcar, la
ralladura de la naranja y los arándanos .
Batir el
huevo con la vainilla, la leche y la mantequilla.
Añadir a los ingredientes
secos y remover hasta que se mezcle todo.
Repartir
la mezcla en los moldes, a un tercio de su capacidad y hornear a 200
grados durante 15/18 minutos hasta que la masa haya subido y comience
a estar firme. Conviene estar atento y no dejarlos mucho en el horno,
que se resecan.
Dejarlos
enfriar en rejilla metálica
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Notas:
Admite congelación
Están buenos
tanto templaditos como a temperatura ambiente
Si los arándanos
son frescos, “teñirán” la masa. No preocuparse, que no pasa na.
Si son congelados esto no sucede.
Estos mismos
muffins se pueden hacer con frambuesas, fresitas, perlitas de chocolate
blanco o negro… Siempre con la misma cantidad: 125 grs.
{mosimage}El arándano
lleva ya unos años “de moda” debido a su espectacular fruto, que
puede utilizarse en cocina, tanto en platos salados como dulces. También
es muy usado en la medicina alternativa: se le supone cualidades muy
beneficiosas para la salud: reduce las posibilidades de enfermedades
cardíacas, aumenta los niveles del colesterol “bueno”, tiene propiedades
contra las enfermedades de encías y úlceras estomacales, etc., etc.
{mosimage}Podemos encontrarlo
fresco o congelado y también se está comercializando como zumo. Por
último, no estaría de más comprar un plantón en un vivero y cultivarlo
nosotros mismos en una maceta grande. Se puede hacer sin problemas y
es un espectáculo para la vista.
Para saber más:
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