| PAN DE PLATANO ESTILO STARBUCKS |
| Escrito por LA OTRA |
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PAN DE PLATANO ESTILO STARBUCKS Un bizcocho con un sabor y texturas increíble, tipo banana nut bread muy del gusto americano. Por lo visto, no lo sabía, es típico de los Starbucks. La recetilla es de una web estupenda y generosa que recomiendo: 225 g de harina. 225 g de azúcar. 225 g de mantequilla a temperatura ambiente. 4 plátanos de Canarias maduros. 4 huevos. ½ cucharada de bicarbonato sódico. 1 cucharadita de extracto de vainilla. 1 cucharadita de levadura en polvo. 1 pizca de sal. 75 g de nueces picadas. ½ vaso de leche entera.
Preparación:
Introducimos en un bol los plátanos (que estén maduros), el azúcar y la leche. Batimos hasta que quede un puré ligero. Tamizamos la harina y la levadura en polvo, añadimos el bicarbonato y la sal en el cuenco. Mezclamos con el puré de plátano e incorporamos los huevos uno a uno.
Combinamos la mantequilla y la vainilla hasta que esté cremosa. Lo añadimos a la anterior mezcla. Vertemos la mezcla en la bandeja e introducimos las nueces. Horneamos el bizcocho en el horno precalentado a 175-180º grados unos ¾ de hora.
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Engrasamos una molde de bizcocho, untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina. 
