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(de mi amiga Mari Carmen,
de Torremolinos )
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Siempre es conveniente tener alguna de
estas latas para preparar rápidamente un aperitivo, o simplemente un
entrante.
Los tomates cherrys son muy fáciles
de cultivar en maceta, y muy agradecidos. En verano, fuera de la casa,
en una ventana, terraza. En invierno se meten dentro ya está
¡tomatitos todo el año! (o casi)
Necesitaremos
-pan de molde sin corteza (si
tiene, la quitamos?
-pimientos asados rojos
-anchoas de buena calidad
Asad los pimientos, pelarlos una vez
templados y cortar en tiras. Si usamos de lata, los dejamos escurrir
bien.
Cortamos en pan en tiras longititudinales
y las tostamos. Ponemos un tira de pimiento y un anchoa con su aceitito.
Se ponen en fuente y adornan con tomatitos
cherrys.
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entrante
