Indice de Recetas
Indice de Recetas » Carnes
Resultados 1 - 15 de 59
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Carnes/Ternera
Author:LA OTRA
La palabra albondiga viene de una palabra árabe "al-bunduqa" : la bola y se compone principalmente de carne picada, huevos, pan, perejil…. Hay tantos tipos de albóndigas como personas que la hacen y es un plato muy extendido en todo el...
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Carnes/Cordero
Author:LA OTRA
Este plato
es como tantos: cada uno lo hace un poco a su manera. Yo he pillado
la receta de mi amiga Ana que, aparte de ser extremea, ejerce de ello,
as que qu mejor referencia.
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Carnes/Ternera
Author:Isabel
RECETA DE CARRILLERAS DE TERNERA EN SALSA DE PURI D.
Puri D. es una antigua compañera de trabajo y amiga. Creo que nos conocemos desde el año 80, trabajamos muy duramente y varios años en el gabinete de alto cargo ministerial....
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Carnes/Cerdo
Author:LA OTRA
Que no cunda el pánico por encender el horno en verano. Es mejor que usar la sartén: mancha menos y no da tanto calor.
Esta receta tiene la ventaja de que puedes hacerla según la gente que tengas a comer y sin demasiada preparación,...
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Carnes/Cerdo
Author:LA OTRA
CINTA DE LOMO CON PIMIENTOS
Cocina de autor-a
Este plato
consiste en tener un paquetito de cinta de lomo (sin adobar), pimientos rojos y
verdes, ajo, aceite, sal y pimienta y vino blanco.
Sofreimos
los pimientos en...
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Carnes/Cerdo
Author:LA OTRA
COCHINILLO DE SEGOVIA AL ESTILO DE CÁNDIDO
“Cándido” es un restaurante en Segovia, ombre de su jefe de cocina actual y nieto del que fuera Mesonero Mayor de Castilla, a su vez perteneciente a la estirpe de mesoneros...
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Carnes/Cordero
Author:Isabel
Esta receta es de las que pone El Comidista en el diario El País. Es una receta griega y se acompaña con "bulgur", pero como no lo encontré (bueno, tampoco míré mucho), pasé de él. La he hecho con algunas variaciones, pero la fuente la...
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Carnes/Cerdo
Author:Isabel
Esta receta la vi en el semanal de El Pais no hace mucho. El nombre completo es Costillas con leche y miel Alaska y Dinarama, y me hizo gracia, así que la recorté y la he hecho (con alguna variación), porque es de las mías: barata, de...
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Carnes/Cerdo
Author:Isabel
Llevo un tiempo mu vaga y mu perra para esto de la cocina: no me apetece hacer nada. Este mes de marzo está siendo bastante malo en algunas cosas personales. Pero al mismo tiempo, como soy también mu cabezota para otras cosas y juré que no...
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Carnes/Ternera
Author:Isabel
Parece un plato un poco complicado, pero no lo es, además contamos con la ayuda, inestimable, del horno, y no ensuciar demasido.
Recomiendo esta receta porque además de barata, puede dconstituir un plato único si la acompañamos de...
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Carnes/Ternera
Author:LA OTRA
FILETES VAGOS
Hay días que una se cortaría las venas un poco con tal de no entrar en la cocina. La semana pasada tuve uno de ellos. Mi excusa es que me he vuelto perezosa después de casi un mes de que me sirvan (vid:...
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Carnes/Pollo,Pavo..
Author:Administrator
Poco tiempo tengo ahora para cocinar. Cuando estoy sola, mi almuerzo puede consistir en una ensalada verde o un par de yogurt o un par de piezas de frutas o nada. Ahora tengo que contemplar una comida en condiciones, más o menos, aunque...
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Carnes/Ternera
Author:LA OTRA
Esta receta es una variante
de la “trenza rellena de carne” de Susana en su extraordinaria web
y cuya receta completa podis ver aqu: http://webos-fritos.blogspot.com.
Servidora, por razones de...
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Carnes/Pollo,Pavo..
Author:Isabel
Cuando tenemos gente a comer en casa me gustan las recetas que pueden hacerse el día anterior o bien que se hagan al horno. Esto es porque a mi no me gusta tener pringá la cocina cuando viene gente y lo que quiero es charlar y estar con...
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Carnes/Cerdo
Author:LA OTRA
(Y leccin
de anatoma cerduna)
1-Cabeza de cerdo.
Consta de diferentes partes comestibles: orejas, careta, etc.
2-Papada.
3-Cinta de lomo.
Ubicada a partir de la sexta vrtebra lumbar...
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