Infinitas las recetas con queso. Esta es una de ellas y el resultado es espectacular y buenísimo. Es fácil de hacer y como se debe dejar de un día para otro en el Frigo, o sea, perfecta para cuando tenemos comida en casa.

Para la tarta:
250 gr. de queso fresco o philadelfia
200 gr. de nata para montar
1 medida de yogurt de Azúcar (125 gr.)
2 medida de yogurt de Harina (85 gr.)
2 huevos

Cubierta de Chocolate:
100 gr. de Chocolate Fondant
100 gr. de Nata para montar
25 gr. de Cointreau
20 gr. de Mantequilla

Poner todos los ingredientes en un bol amplio y mezclar bien con batidora eléctrica, hasta conseguir una crema fina y homogénea.

Engrasar un molde de aproximadamente 20 cm. con mantequilla, verter la crema dentro y meter en el horno precalentado a 170º durante 30 minutos. Pinchar con un palillo para comprobar que está bien hecha.

Sacar del horno y dejar enfriar.

Cubierta:

Poner la nata y el cointreau en un cazo y calentar hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego, añadir el chocolate troceado, mezclar con una espátula hasta que esté totalmente derretido, agregar la mantequilla a trocitos y volver a mezclar hasta que todo esté bien integrado.

Al enfriarse la tarta baja algo y queda por arriba una especie de hueco.

Verter la cubierta de chocolate rellenando ese hueco y meter en la nevera hasta el día siguiente.

Tomar siempre a temperatura ambiente. Admite congelación.

Fuente (con algunas variaciones mias):

http://www.menorcana.com/postres-y-dulces/patel-de-queso-y-chocolate/

Necesitamos:

Un puñado de ciruelas

100 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla blanda
2 huevos
50 gr. de harina integral
50 gr. de almendras molidas

Chorrito de vainilla líquida

una cucharadita de levadura química

Se precalienta el horno a 180ºC. Se prepara un molde de plumcake para el horno (con papel o engrasado), se deshuesan las ciruelas y se colocan las mitades para que cubran el fondo del molde.
Se bate bien la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla quede cremosa. Se añaden los huevos poco a poco batiendo bien entre cada uno.
Aparte, se mezclan la harina, almendras y la levadura. Cuando estén bien mezclados, se añaden a los ingredientes líquidos y se remueve todo suavemente sin batir.

Se pone la masa en el molde preparado, encima de las ciruelas y se hornea unos 40 minutos, hasta que esté dorado en la superfície y un palillo salga limpio de masa cuando se clave. Sacarlo del horno, dejarlo enfriar un rato, desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente antes de comerlo.

Muy jugoso y buen sabor. Admite congelación.

Fuente:

De Maronac en El Cafetito

100 grs. mantequilla a temperatura ambiente

100 grs. azúcar glas

2 huevos

2 cucharadas de Frangélico

100 grs.  almendra molidas

2 cucharadas de chocolate en polvo

1  manzana grande

Glaseado:

150 grs. mermelada de fresa o frambuesa

2 cucharadas de Oporto

Encender el horno a 200º

Poner el hojaldre, y su papel,  en un molde, recortar los extremos, pinchar con un tenedor varias veces. Cubrir con papel aluminio presionando bien y meter en el horno unos 10 minutos. Sacar y retirar el papel aluminio con cuidado.