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Muy fáciles de hacer, es una idea práctica para cuando tenemos un exceso de frutas que no sabemos qué hacer con ellas.

Primero esterilizar, hirviendo, los frascos herméticos que vamos a utilizar y dejar secar.

En este caso he puesto:

Un kilo de frutas variadas (peras, manzanas, uvas blancas y rojas, melocotón, melón y ciruelas rojas, naranjas peladas, tomatitos cherries y un limón entero)

750 grs. de azúcar

1 palito de canela

1 vara de vainilla

6 clavos de olor

{mosimage}Poner todo en una olla y cocer lentamente hasta que la fruta esté desecha.

Retirar la canela y la vainilla y  pasar por el chino.

Verter nuevamente en la olla y dejar cocer lentamente, y removiendo, hasta que espese un poco.

{mosimage}Echar, todavía caliente, en los frascos, cerrar bien y ponerlos boca abajo hasta el día siguiente.

También, para que dure la mermelada más tiempo, se pueden poner los frascos cerrados y llenos en una olla con agua, que hiervan 10 minutos y dejar enfriar en la misma olla.

NOTA:

Normalmente a  1 kilo de fruta corresponde 1 kilo de azúcar.

Pero para que resulte más ligera se puede poner menos azúcar. En este caso quedará menos espesa, pero tendrá menos calorías.