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En Inglaterra hay una tradición muy arraigada que se acentúa más en la época de Navidad: comer el clásico budín inglés. También sirve para la hora del té o del café: es un exquisito pastel horneado con pasas, nueces y cuantas frutas se nos ocurra echarle. Como no hay nada nuevo bajo el sol, es como nuestro bizcocho de frutas, e incluso se utiliza el mismo molde (alargado) que llaman molde para budín o budineras. {mosimage}

Servidora que está, sin que sirva de precedente, españolizando algunas recetas, ha decidido hacer un budín mitad inglés, mitad español y ¡vive el cielo! que ha salido buenísimo.

{mosimage}Ingredientes: