Recetas Caseras

21. LA ALTA COCINA: MITO O ESTUPIDEZ?

... a la gente que hace cola en el restaurante de Ferrá, y de otros, le gusta lo que come?, ¿Cuántos son los que pueden pagar una cocina de este tipo?, ¿dónde esta la frontera entre un  gourmet y un snob?, ...

22. PECHUGA DE POLLO CON BERENJENAS

...    Debe tomarse siempre cocinada, nunca cruda. La berenjena es un producto culinario que tiene múltiples usos en la cocina. A mi me encanta, entre otros, la moussaka, plato ...

23. MUFFINS DE ARANDANOS

... y también se está comercializando como zumo. Por último, no estaría de más comprar un plantón en un vivero y cultivarlo nosotros mismos en una maceta grande. ...

24. PUDDIN TIPO IBICENCO

(con salsa de frambuesas)     La “graixonera” es un postre típico de Ibiza que se hace con restos de ensaimadas. Yo lo he hecho con otros tipos de ...

25. HOJALDRE DE ESPINACAS

... como desdramatizaríamos otras tantas. Por ejemplo: media hora para pensar en nosotros mismos, en nuestros familiares o en algún amigo. Media hora para desfogarnos de algún cabreo. Media hora en la bañera ...

26. BOLLOS DE HIERBAS

( O COMO CONVERTIRSE EN HORTELANO) (Del libro : « Panes y muffins”, Cheff Expres 2003) Estos bollitos tienen la ventaja de que se hacen rapidos y no necesitan máquina de pan. Lo unico es ...

27. BRIOCHE PORTUGUES

... a temperatura ambiente y la sal y amasamos otros 5 m. en velocidad espiga. Dejamos levar hasta que aumente el doble. Volvemos la masa a su tamaño inicial. Dividimos en 12 bolas, las untamos ...

28. Otros