| CANNELES |
| Escrito por LA OTRA |
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Unos bollitos franceses deliciosos
y faciles de hacer. Aviso que son como las pipas: empiezas por uno
y no sabes parar.
Ingredientes -½ litro de leche -25 gr. mantequilla -125 gr. harina -250 gr. azucar -2 huevos enteros y 2 yemas -Ron -Vainilla en rama o en polvo, pero natural
{mosimage}Se pone a hervir la leche con la mantequilla y la vainilla. Mientras, se mezcla la harina y el azúcar. Se le añaden los 2 huevos y 2 yemas y se mezcla. Se vierte encima de esta mezcla la leche, sin la vainilla y se bate todo muy bien. Se deja enfriar la masa. Entonces se le añade un chorro de ron. Se mezcla bien y se vierte en el molde especial para cannelles. Una advertencia: si el molde es de acero o cristal, hay que engrasar con mantequilla utilizando una brocha. Si es de los modernos de teflón NO es necesario.. Meter en horno precalentado a 210º, unos 45 minutos. Quedan doraditos por fuera y blanditos por dentro. Dejar enfriar ligeramente antes de desmoldar.{mosimage} En la Foto 1, están enfriándose los que hice. En relación con el “molde” especial, es cierto que hay uno que es específico y queda el dulce así, como una setita. En esta foto de MundoRecetas los podéis ver mejor:
Y aunque este NO es el molde
para Canneles, sirven cualquiera como este, que tenga los “bujeritos”
pequeños y una bonita forma:
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