| PASTEL DE MANZANA Y FLAN |
| Escrito por LA OTRA |
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Ingredientes : 700 grs. manzanas ya peladas y descorazonadas (preferiblemente reinetas) Medio vasito de aceite de oliva suave 1 palo de canela Zumo de ½ limón 100 grs. azúcar 1 sobre de flan Royal para 8 2 yogures naturales 1 sobre de levadura 3 huevos 60 grs. harina Pizca de sal Pizca de pimienta blanca y nuez moscada Precalentar el horno a 180ª Poner las manzanas y el resto de los ingredientes en una batidora y batir hasta que resulte una crema fina y sin grumos. Verter en un molde redondo previamente enmantequillado y enharinado. Introducir en el horno y cocer unos 40 minutos. Pinchar con un palito o aguja y cuando salga limpio nos indicará que ya está hecho el pastel. Admite congelación. |
Sofreir en el aceite, y lentamente, las manzanas cortadas con la mitad del azúcar y el palo de canela y el zumo de limón Dejar que se hagan hasta que caramelicen un poco. Dejar que templen un poco.
