| BIZCOCHITO RELLENO PARA UNA URGENCIA |
| Escrito por LA OTRA |
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¿Os acordáis
de la antigualla de bizcocho que está en esta misma web?. Pues siempre
conviene tener algo congelado y en trozos de distinto tamaño
para, en un momento determinado, sacarlo y hacer alguna cosita.
En este caso, será un bizcochito relleno de mermelada de frambuesas con uvas pasas maceradas en cuantró. {mosimage}Necesitamos (foto 1): -Tres láminas de bizcocho -1 frasco de mermelada de frambuesa -50 grs. de uvas pasas maceradas con cuantró o cualquier licor -Cobertura de chocolate -Nata -Una nuez de mantequilla -Pizca de sal
{mosimage}En un cazo ponemos la mermelada
y las uvas pasas con el licor. Calentamos ligeramente hasta que la mermelada
se disuelva bien. Vamos rellenando las capas del bizcocho y lo colocamos en una rejilla (foto 2) para recoger la salsa de chocolate que vamos a echar inmediatamente. Deshacemos el chocolate con la nata, la sal y la mantequilla hasta conseguir que espese y con cuidado lo vertemos encima del bizcocho, por el centro y que vaya resbalando (foto 3) {mosimage}Con una espátula vamos cubriendo los laterales del bizcocho con el chocolate. No debe verse nada del relleno. Lo dejamos templar y lo metemos en el frigo para que el chocolate endurezca (foto 4) Y ya está: se sirve a temperatura ambiente, bien entero o bien emplatado individualmente y adornado (el plato) con sirope de fresa, frambuesitas, etc. {mosimage} |
