| HOJALDRE DE MANZANAS |
| Escrito por LA OTRA |
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HOJALDRE DE MANZANAS {mosimage}
Ahora en septiembre no hay demasiada fruta apetecible. La que resta del verano-otoño está a precios desorbitados, sin embargo se pueden encontrar buenas manzanas y peras a buen precio. Este postre es fácil de hacer y barato además de que se pueden aprovechar restos. En este caso he utilizado varios tipos de manzanas pero si se tienen reinetas, mejor.
Ingredientes:
{mosimage}1 kg. manzanas Zumo de ½ limón 1 paquete de hojaldre Chorrito de vainilla líquida 50 grs. mantequilla y unos trocitos más 1 cucharada de uvas pasas 1 cucharada nueces troceadas 1 cucharada de ciruelas secas troceadas ½ vaso de ron o brandy ½ cucharadita de canela en polvo 1 cucharada de azúcar
Para acompañar (optativo): Cerezas en conserva o, Nata montada o, Bola de helado de vainilla
Poner en un cuenco los frutos secos y el ron. Reservar.
Descorazonamos y troceamos las manzanas, no muy grandes y con su piel. Añadimos el zumo de limón y la cucharada de azúcar. Las ponemos en una sartén con 50 gramos de mantequilla y dejamos hacer, revolviendo con cuidado, hasta que estén blanditas.
Escurrimos los frutos secos y los añadimos a las manzanas junto con la canela en polvo y la vainilla líquida. Mezclamos bien, y vertemos en un molde para horno.
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Cubrimos con el hojaldre, remetiendo bien los bordes. Pinchamos con un tenedor varias veces. Añadimos trocitos de mantequilla al gusto y espolvoreamos con canela.
Horneamos hasta que el hojaldre esté dorado. {mosimage} Servir templado.
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