| TARTA DE CUAJADA Y UVAS AL RON |
| Escrito por LA OTRA |
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TARTA DE CUAJADA Y UVAS AL RON
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Esta tarta es, además de vistosa, fácil de hacer. No necesita horno, se hace de un día para otro y está muy buena, no muy dulce y con una textura muy agradable
{mosimage}Necesitamos:
100 grs. de uvas pasas maceradas en ron 1 litro de leche 2 sobres de cuajada ½ sobre de gelatina neutra en polvo 8 quesitos 4 yemas de huevo 6 cucharadas de azúcar Sobaos Caramelo líquido
Ponemos las uvas en un colador, que escurran, reservando el ron. Caramelizamos un molde de cake y lo dejamos en el frigorífico
Batimos bien un vaso de leche, los quesitos, los sobres de cuajada, las yemas y el azúcar. {mosimage}Calentamos el resto de leche y cuando esté caliente añadimos la mezcla anterior y medio sobre de gelatina neutra en polvo. Cocemos, revolviendo constantemente, hasta que espese. (Hay que tener cuidado porque es fácil que se pegue al fondo del cazo y esto daría mal sabor). Añadimos las uvas escurridas y mezclamos bien.
Vertemos todo en el molde caramelizado, usando un colador por si hay algún grumillo.
Cortamos los sobaos y empapamos ligeramente en el ron de las uvas y cubrimos todo el molde.
Tapamos con papel film y dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente.
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