| TARTA DE MANZANA ATIPICA |
| Escrito por LA OTRA |
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Pues que estábamos a final de mes y decidí hacer una limpia de frigorífico. Tenía hojaldre congelado y manzanas que ya estaban pidiendo destino urgentemente, así que hice esta tarta cuyo resultado es buenísimo y, cómo siempre, muy fácil de hacer. Usé un molde redondo de 26 cms. Como veis en la foto utilizo el papel en el que viene envuelto el hojaldre así no necesito enmantequillar y también para desmoldar es muy fácil.
1 lámina de hojaldre 6 manzanas para la base de la tarta 2 manzanas para la cobertura 60 grs. Azúcar ½ vasito de agua Zumo de un limón 1cucharada de vainilla líquida 1 rama de canela
2 cucharadas de azúcar moreno 50 grs. Mantequilla Canela en rama ½ vasito de ron
Forrar un molde con la lámina de hojaldre, pinchar varias veces con un tenedor, cubrir con papel de alumnio y meter al horno hasta que esté medio dorado. En un cazo poner todos los ingredientes de la cobertura y dejar cocer lentamente hasta que espese un poco, removiendo de vez en cuando. Verter el puré en el molde con el hojaldre ya cocido (retirando el papel albal, claro) y alisar con el dorso de una cuchara.
Meter en el horno, precalentado a 210ª y dejar cocer unos 45 minutos aprox.
Servir templada o fria.
Fuente: La receta la he cogido del blog puesto más abajo pero he hecho varias innovaciones. |
Para la cobertura:
Cortar en gajos las otras dos manzanas, sin pelar, y colocarlas encima del puré. Y encima de estas y con una cuchara repartir la salsa de la cobertura 
