| TARTA DE MANZANA , CREMA DE ALMENDRAS Y CHOCOLATE |
| Escrito por Isabel |
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100 grs. mantequilla a temperatura ambiente 100 grs. azúcar glas 2 huevos 2 cucharadas de Frangélico 100 grs. almendra molidas 2 cucharadas de chocolate en polvo 1 manzana grande
Glaseado: 150 grs. mermelada de fresa o frambuesa 2 cucharadas de Oporto Encender el horno a 200º Poner el hojaldre, y su papel, en un molde, recortar los extremos, pinchar con un tenedor varias veces. Cubrir con papel aluminio presionando bien y meter en el horno unos 10 minutos. Sacar y retirar el papel aluminio con cuidado.
Crema: Batir la mantequilla con el azúcar Añadir los huevos, uno a uno, el licor, las almendras molidas y el chocolate. Integrar todo muy bien y verter en el molde con el hojaldre. Pelar la manzana, cortarla en gajos y ponerla encima de la crema.
Meter en el horno a 200º diez minutos y luego bajar a 180 y hornear unos 15/20 minutos, hasta que la crema esté hecha. Dejar enfriar sobre una rejilla. Cuando el pastel esté frio, hervir la mermelada y el Oporto un minuto y pintar las manzanas con esto. Muy buena y ligerita.
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