| TARTA DE PERA CON SALSA DE CHOCOLATE |
| Escrito por LA OTRA |
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Muy buena, muy buena, muy buena. Os la recomiendo porque además se hace en un pis-pas y admite congelación. Necesitamos: 1 paquete de hojaldre 3 ó 4 peras, depende del tamaño 50 grs. mantequilla a temperatura ambiente 50 grs. azúcar 50 grs. almendras molidas 2 huevos 2 cucharadas de harina y una pizca de sal Chorrito de vainilla líquida Zumo de un limón Para la salsa: 1 pastilla de chocolate negro para fundir ½ litro de nata. Se pone el horno a 180º. Forramos con el hojaldre un molde redondo y bajo, dejando el papel de horno que suele venir. Pinchamos con un tenedor y cubrimos bien con papel de aluminio. Metemos al horno hasta que el hojaldre este hecho, aunque no demasiado. Retiramos el papel de aluminio y reservamos. Batimos bien todos los ingredientes, menos las peras y el zumo de limón, dejando una masa suave. Vertemos en el molde con el hojaldre. Pelamos y descorazonamos las peras y las partimos en cuertos. Se van colocando encima de la crema y se rocían con el zumo del limón. Se introduce en el horno a 180º y cocemos unos 40/45º.
Mientras tanto hacemos la salsa de chocolate. En un cazo deshacemos lentamente la nata y el chocolate hasta que se integre todo muy bien. A la hora de servir, añadir un poco de esta salsa bien caliente. La tarta es mejor templada o a temperatura ambiente.
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