| TARTA FINA DE MANZANA |
| Escrito por LA OTRA |
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{mosimage}La
manzana es un fruto que ha dado mucho “juego” a lo largo de la historia.
Se cita en la Biblia como el fruto prohibido que provocó la expulsión
del ser humano del Paraíso, cosa que parece no ser cierta porque según
algunos historiadores, no existía tal fruto en la zona donde se supone
que estuvo el Edén. El error es de traducción: alguien tradujo
malus-malum (mal o fruto) por manzana. Así, para los judíos es
un higo o una nuez, para los ortodoxos una naranja, los protestantes
suponen que fue miel y los musulmanes afirman que era un vaso de vino
ofrecido por Eva a Adán.
{mosimage}En la mitología griega, la manzana de oro que París entrega a la diosa Afrodita y que provoca la enemistad con Atenea y Hera (que deciden destruir Troya) pasó a la historia como la conocida "manzana de la discordia". En 1683, tras el paso por la tierra del cometa Haley, Isaac Newton, mientras reflexionaba bajo un árbol sobre las leyes físicas del universo, una manzana se desprendió y le dio en la cabeza: así fue como descubrió la teoría de la gravitación universal. Seguimos el recorrido para encontrarnos con Guillermo Tell y la manzana sobre la cabeza de su hijo (hoy le hubieran metido en la cárcel), pasando por la dichosa manzana de Blancanieves que tanto nos ha enconado en contra de las madrastras.
Aún así
y a pesar de su mala fama, o por ella, la manzana es un fruto universalmente
conocido y consumido, ingrediente principal de muchos platos como el
que vamos a ver ahora.
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Las cantidades
son por persona, para servir de forma individual. Tarta fina de manzana:
1 hoja de hojaldre 20 grs. mantequilla 40 grs. de azúcar 1 manzana reineta
Extendemos
el hojaldre con un rodillo hasta que quede fino y cortamos un redondel
de 18 cms. aprox. Extendemos la mantequilla derretida, pero no caliente,
y se cubre con la manzana pelada y cortada en aros finos. Se espolvorea
con el azúcar y se mete al horno a 200º unos 20 minutos. Se sirven calientes o templadas y se puede acompañar de helado de vainilla o nata montada y adornar con unos hilitos de caramelo.
Estas tartitas se pueden hacer con antelación y congelarlas: se hacen tal cual se ha dicho a excepción del azúcar y rociando la manzana con un poco de limon. Se envuelven bien con papel film o albal. A la hora de hacerlas, simplemente quitar el papel, espolvorear con el azúcar y meter en el horno.
{mosimage} Esto es muy práctico porque se irán haciendo en el horno mientras comemos.
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