Recetas Caseras

16. QUICHE DE CALABACIN

QUICHE DE CALABACIN El hojaldre es una bendición de Dios. Se pueden hacer múltiples recetas tanto dulces como saladas y siempre el resultado es muy resultón. Valga la redundancia. Esta de ahora es salada, fácil, barata y muy comestible. Necesitamos: 1 paquete de hojaldre 3 hermosos calabacines 2 huevos y una yema 200 grs. leche 100 grs. nata Sal, oregano, pimiento         Se lavan los calabacines con su piel, se rallan, se salan y se dejan en un escurridor una media hora para que escurran. Pasado este tiempo se aplastan un poco con un tenedor para que suelten toda el agua. En un molde para horno extender el hojaldre, pinchar con un tenedor y dorar un poco. Dejar enfriar.     Repartir los calabacines escurridos en el molde. Precalentar el horno a 170º. Batir bien los huevos, un poco de pimienta, la leche y la nata y verter esta crema encima de los calabacines, repartiendo bien. Espolvorear con orégano e introducir en el horno. Cocer unos 30 minutos aprox. Y dejar templar antes de servir. Acompañar de una ensalada de tomates aliñados simplemente con aceite y un poquito de ajo picado.    

Martes, 28 Abril 2009 | 4720 hits | Imprimir | PDF |  E-mail | Report

17. QUICHE DE QUESO Y JAMÓN YORK

QUICHE DE QUESO Y JAMÓN YORK Está de buena esta quiche que no podéis ni imaginaros. Empiezas a comerla, templadita, y no puedes parar. Pecado. Es un buen plato único acompañado de una ensalada. Necesitamos: 1 paquete de pasta brisa 4 huevos 200 grs. nata 200 grs. jamón York 100 grs. queso rallado Emmental ½ bote de sofrito de cebolla en trozos (Mis sofritos) 1 pastilla de Avecrem de caldo de verduras Pizca de pimentón dulce Pizca de nuez moscada. Cubrimos un molde redondo con la pasta brisa, recortamos los bordes, pinchamos varias veces con un tenedor la masa y cubrimos bien con papel aluminio. Metemos en horno unos 10 minutos hasta que esté medio doradita, momento en que dejamos templar y luego quitamos el papel de aluminio. Cubrimos todo el molde con el jamón de York en trocitos. Batimos los huevos con la pastilla de Avecrém desmenuzada, el pimentón y la nuez moscada . Añadimos, sin batir, sólo para mezclar bien, la nata, el queso rallado y el sofrito de cebolla y todo ello al molde, encima del jamón. Meter a horno precalentado a 180ª, unos 25 ó 30 minutos. Se sirve templadita y admite congelación. Muy buena y sencilla de hacer.                             Buen provecho!          

Jueves, 06 Agosto 2009 | 1980 hits | Imprimir | PDF |  E-mail | Report

18. QUICHE DE VERDURAS

QUICHE DE VERDURAS Un plato delicioso, sano y barato. Estamos en tiempos de crisis ¿no? 1 paquete de masa brisa 1 pimiento verde ¼ coliflor 2 tomates 1 calabacín 100 grs. de rúcula (dos bolsas) 1 diente de ajo 4,5 dl. De leche entera 4 huevos 50 grs. mantequilla 50 grs. queso gruyer rallado Nuez moscada rallada, sal y pimienta Extender la masa y cubrir el molde previamente enmantequillado. Reservar en el frigorífico. Lavar la coliflor y cortarla en ramilletes pequeños. Cocerlos en agua hirviendo con sal durante 15 minutos con la cazuela destapada. Escurrrir bien y reservar. Cortar el calabacín y el pimiento en dados. Lavar los tomates, pelarlos, retirar las semillas y cortarlos en dados.   Derretir la mantequilla en una cazuela y saltear el ajo pecado y picado. Añadir el pimiento, el tomate y el calabacín y saltear durante 5 minutos a fuego medio. Salpimentar. Retirar del fuego y dejar enfriar. Batir los huevos, la leche y el queso rallado en un bol grande. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.       Repartir una parte de rúcula en el fondo del molde de tarta, disponer encima las verduras y recubrir con más rúcula. Verter sobre las verduras los huevos batidos, repartiéndolos bien por todo el molde. Hornear durante 45 minutos en el horno precalentado a 200º. Se puede tomar templada o fría. Admite congelación.      

Martes, 07 Abril 2009 | 6872 hits | Imprimir | PDF |  E-mail | Report

19. SETAS DE CHOPO AL AJILLO

  PARA UN ALMUERZO O COMIDA SENCILLA Y RÁPIDA DELANTE DE LA TELE Setas de chopo al ajillo ( para dos personas) Ingredientes: -Dos bandejas de setas de chopo (unos 400 grs. ) -4 o 5 dientes de ajo cortaditos -Zumo de medio limon -Huevos cocidos -1 guindilla -Sal Maldon Pueden ser estas setas, o champiñones, o lo que sea que venga en bandeja ya limpio y cortado, porque es de lo que se trata: de ahorrar tiempo.  Se dora el ajo y la guindilla, no mucho, en una parrilla, se añaden la, setas, y el zumo de limón.  Se remueve constantemente para que se hagan bien. Al terminar se salan, preferentemente con Sal Maldón.  Se sirven en un plato o bandeja, adornado de huevos duros partidos en gajos y ya está. A comer. Si es una pareja bien avenida, pues se come del mismo plato. En caso contrario, se reparte en platos individuales. Estas setas sirven también de guarnición a una carne, a unos huevos fritos, a un arroz blanco…

Lunes, 10 Diciembre 2007 | 8524 hits | Imprimir | PDF |  E-mail | Report

20. TARTA DE VERDURAS VARIADAS

Parecida a una quiche, pero diferente. Está muy buena y para los semi vegetarianos como yo sirve perfectamente de plato único con una buena ensalada. Para ahorrar tiempo suelo usar una bolsa de verduras ya cortadas añadiendole un calabacín y una cebolla. Que en total sea alrededor de medio kg. de verdura variada: zanahoria, pimientos, calabacín, puerros… Estas bolsitas, de 400 grs., de verduras frescas son muy prácticas porque además de llevar una buena selección de verduras ya cortadas,  si no se utilizan en el momento se pueden congelar y luego usarlas tal cual cuando las necesitemos.

Lunes, 08 Marzo 2010 | 1514 hits | Imprimir | PDF |  E-mail | Report | Leer más

21. VERDURAS ASADAS

  Estas verduras sirven de acompañamiento para cualquier cosa: huevos, carnes, pescado…. También es un plato único si lo acompañamos con arroz blanco, para aquellos vegetarianos o que quieran hacer régimen. Se hacen muy rápido y los colores alegran cualquier plato. En este caso, he utilizado pimiento italiano, calabacín, pimiento rojo y amarillo y cebolla en aros. Precalentamos el horno a 180º. Lavamos bien las verduras y las ponemos en una bandeja de horno horno, enteras, menos los calabacines y las cebollas. regamos con un poco de aceite y horneamos a 165º/170º hasta que estén hechas. En el momento de servir, rociamos con sal gorda y un buen aceite de oliva. Estas verduras asadas se pueden congelar perfectamente.  Si lo hacemos, no poner el aceite ni la sal. Cuando las vayamos a usar, las ponemos en un colador para que suelten el posíble líquido que tengan, las calentamos y entoces añadimos la sal y el aceite.

Jueves, 22 Abril 2010 | 933 hits | Imprimir | PDF |  E-mail | Report

22. VERDURAS DE MARISABIDILLA

MARISABIDILLA nos habia prometido una megareceta de verduras y aqui est�!! Ingredientes para 4 personas (a ojo de buen cubero...) -1 calabac�n hermoso o en su defecto dos peque�os -1/2 kilo de judias verdes -3 zanahorias -1 cebolla grande -Lonchas de queso -Jam�n serrano -4 huevos -Sal Pochamos la cebolla y el calabac�n junto con las jud�as y las zanahorias (estas �ltimas y las jud�as partidas en juliana. Tambi�n se pueden cocer y a�adir a la cebolla y al calabac�n sin necesidad de partirlas en juliana). Cuando las zanahorias y las jud�as est�n blanditas pasamos la verdura a una fuente para horno. (Al echar la sal a las verduras hay que tener en cuenta la cantidad de jam�n que se va a utilizar). Cubrir las verduras con lonchas de jam�n serrano y el jam�n cubrirlo con las lonchas de queso. Por �ltimo distribuir los huevos (uno para comensal). Meter al horno durante unos minutos hasta que el huevo est� hecho. Pues ah� la tienen ustedes. Ya me contar�n si les ha gustado. (Hasta aqu� la receta de nuestra amiga. F�cil, sencilla y completa. La descripci�n de la misma es completa, as� que no hay duda de que saldr� muy buena. Ser� nuestro plato �nico para el pr�ximo s�bado. LA UNA y LA OTRA).

Lunes, 18 Febrero 2008 | 2596 hits | Imprimir | PDF |  E-mail | Report