MERMELADA DE FRUTAS

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Muy fáciles de hacer, es una idea práctica para cuando tenemos un exceso de frutas que no sabemos qué hacer con ellas.

 

Primero esterilizar, hirviendo, los frascos herméticos que vamos a utilizar y dejar secar.

 

En este caso he puesto:

 

Un kilo de frutas variadas (peras, manzanas, uvas blancas y rojas, melocotón, melón y ciruelas rojas, naranjas peladas, tomatitos cherries y un limón entero)


750 grs. de azúcar


1 palito de canela


1 vara de vainilla


6 clavos de olor

 

{mosimage}Poner todo en una olla y cocer lentamente hasta que la fruta esté desecha.


Retirar la canela y la vainilla y  pasar por el chino.


Verter nuevamente en la olla y dejar cocer lentamente, y removiendo, hasta que espese un poco.

 




{mosimage}Echar, todavía caliente, en los frascos, cerrar bien y ponerlos boca abajo hasta el día siguiente.

 

También, para que dure la mermelada más tiempo, se pueden poner los frascos cerrados y llenos en una olla con agua, que hiervan 10 minutos y dejar enfriar en la misma olla.

 

 

NOTA:


Normalmente a  1 kilo de fruta corresponde 1 kilo de azúcar.

 

Pero para que resulte más ligera se puede poner menos azúcar. En este caso quedará menos espesa, pero tendrá menos calorías.