VERDURAS DE MARISABIDILLA

 

 

 MARISABIDILLA nos habia prometido una megareceta de verduras y aqui está!!

 

 

Ingredientes para 4 personas (a ojo de buen cubero…)

-1 calabacín hermoso o en su defecto dos pequeños
-1/2 kilo de judias verdes
-3 zanahorias
-1 cebolla grande
-Lonchas de queso
-Jamón serrano
-4 huevos
-Sal

 

Pochamos la cebolla y el calabacín junto con las judías y las zanahorias (estas últimas y las judías partidas en juliana. También se pueden cocer y añadir a la cebolla y al calabacín sin necesidad de partirlas en juliana).

 

{mosimage}Cuando las zanahorias y las judías están blanditas pasamos la verdura a una fuente para horno. (Al echar la sal a las verduras hay que tener en cuenta la cantidad de jamón que se va a utilizar).

 

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Cubrir las verduras con lonchas de jamón serrano y el jamón cubrirlo con las lonchas de queso.

 

{mosimage}Por último distribuir los huevos (uno para comensal).

 

Meter al horno durante unos minutos hasta que el huevo esté hecho.

Pues ahí la tienen ustedes. Ya me contarán si les ha gustado.