| PASTEL DE CALABACIN Y ESPINACAS |
| Escrito por LA OTRA |
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Un delicioso pastel de verduras fácil y rápido de hacer ingredientes
100 grs. zanahorias 100 grs. espinacas 1 cebolla tierna 60 grs. harina 5 huevos 3 + 2 cucharadas de queso Emmental rallado Nuez moscada, pimienta, sal Preparacion Escaldar las espinacas y reservar Precalentar el horno a 180º. Picar la cebolla finamente y pocharla en un poco de aceite. Cuando esté casi hecha añadir los calabacines y zanahorias bien picados. Remover para que no se pegue. cuando esté la verdura casi hecha añadir las espinacas, mezclar bien y dejar 5 minutos. Batir los huevos con la harina, sal, pimienta y nuez moscada. Añadir las verduras y 3 cucharadas del queso rallado. Mezclar bien y verter en un molde de horno enmantequillado. Espolvorear con el resto del queso rallado. Hornear unos 40 minutos.
Servir templada. |
2 calabacines
