CHULETAS DE CERDO AL HORNO
Que no cunda el pánico por encender el horno en verano. Es mejor que usar la sartén: mancha menos y no da tanto calor.
Esta receta tiene la ventaja de que puedes hacerla según la gente que tengas a comer y sin demasiada preparación, sólo tener la previsión de dejarla una noche en adobo.
El dia anterior poner las chuletas en una fuente de horno. Salpimentar contomillo, romero, cominos, pimienta negra, pimentón, laurel, cayena, ajito en trocitos, aceite de oliva y vinagre de Jerez.
Tapar con papel film y dejar en el frigorifico.
Al dia siguiente precalentar el horno a 200º, introducir la fuente y a los 5 minutos bajar a 180º. Salar ligeramente a media cocción.
Asar durante unos 50 minutos.
Servir con patatas asadas y ensalada verde.
Admite congelación
